टार्टरिक अम्ल , सूत्र, संरचना, गुण, उपयोग

टार्टरिक अम्ल –

यह अल्फा- हाइड्रोक्सी व कार्बनिक अम्ल होता है जो रंग मे सफेद होता है यह क्रिस्टलीय रूप मे पाया जाता है यह के फलो जैसे इमली, केले, अंगूर आदि मे पाया जाता है

रासायनिक सूत्र –

टार्टरिक अम्ल का रासायनिक सूत्र C₄H₆O₆ होता है

रासायनिक संरचना –

गुण –

भौतिक गुण –

1. टार्टरिक अम्ल सफेद रंग का अम्ल होता है
2. जल व अल्कोहल मे विलेय होता है
3. यह क्रिस्टलीय रूप मे पाया जाता है

रासायनिक गुण –

1. प्रकाशित समावयवता प्रदर्शित करते हैं
2. प्रकाश धुर्वण – धूर्वक का गुण पाया जाता है

उपयोग –

1. खाद्य पदार्थों में प्रतिऑक्सीकारक के रूप में
2. खाद्य पदार्थों में खट्टा स्वाद लाने के लिए
3. सिरेमिक मे
4. टार्टरिक अम्ल कपड़ा छपाई मे उपयोग होता है
5. फोटोग्राफी मे